Torta de queso con coco

1 coco fresco rallado(mitad horneado)
20 galletas de chocolate(oreo,tritrakets)
10grs de nuez picada
90grs de mantequillla(derretida)

RELLENO:
3 1/2 quesos crema licontt
3 huevos
2 cdsd de harina
1 lata de crema de coco

DECORACION:
1 tza de crema para batir (nata)
10 cerezas rojas
20 hojas de hiervabuena,limon o naranja
1 naranja
1 limon(grande sin semilla)
1 molde de 26cm
1 pliego de papel encerado!



Procedimiento:

1.- precaliente el horno a 180'
Para tostar el coco extiendelo sobre una charola y hornea por 4 a 6 min o cuando se encuentre dorado
revolviendo frecuentemente sacar el coco de la charola enfriar y reservar
Colocar las galletas en la licuadora para moler encendiendo y apagando para qe este bn trituradas
En un recipiente pekehno juntar las galletas trituradas, la nuez y el azucar agregar la margarina y revolver presionar firmemente para qe la mezcla se de adhiera
Con la batidora e alta velocidad batir el keso cremA hasta qe monte agregar los huevos y harina y batir nuevamente en alta velocidad hasta eliminar los grumos rozando el lado de fuente una vez poco a pco agregar la crema de coco batiendo a la vez agregar el coco fresco y revolver cn cuchara de madera
Vierte la mezcla encima de la base previamente preparada y hornea por una 1hra 10min o qe la torta se tone esponjosa al tacto (estara blandA de enmedio) cuidadosamente soltar la torta de los lados cn una espatula y colocar sobre una rejilla de alambre parA qe se enfrie y refrigerar hasta qe se note firme sacar el haro o el papel encerado
Trasladar la crema batida a una manga con pokilla rizada y decorar por la orilla de la torta y espolvorear el resto del coco tostado dentro de la orilla de la crema batida

Bolteado de pihna

300grs de mantekilla
150grs de azucar estandar
3 huevos
1 lata de lechera
3 tazas de harina
1 cdita de polvo para hornear
1 tza de almivar de pihna

DECORACION: dany
100grs de azucar mascabado
1 1/2 de pihna en rodajas
100grs de cerezas rojas
200grs de mermelada de pihna o naranja
1 pliego de papel encerado
1 molde de 26cm
Manteka para engrasar
Harina espolvorear


Procedimiento:
Acreme la mantekilla con el azucar
Agregue los huevos uno a uno y la lechera ahnada la harina sernida con el polvo para hornear revolviendo suavemente y al ternado cn el almivar engrase con suficiente mantekilla un molde redondo y cubra el fondo cn el azucar mscabado acomode rebanadas de pihna y en los huecos ponga cerezas vacie la masa al molde y hornee durante 35.a 40min sake y desmolde ebseguida deje enfriar y brille el pastel cn mermelada o brillo i despues sirva precalentar a 180'

Corazon de fresas con oreo! :)

Ingredientes:
Base De Galleta:
125 gramos de galleta de chocolate con relleno de crema
50 gramos de mantequilla

Pastel:
725 gramos de queso crema
155 gramos de azúcar
1 huevo
155 gramos de crema ácida

Salsa de Fresa:
250 granos de fresas
4 a 5 cucharadas de azúcar

Decoración:
1 paquete de galletas de chocolate con relleno cremoso
1 taza de fresas picadas

Procedimiento:
Precalienta el horno a 100° C.

Para la base de galleta: Procesa la galleta y haz una pasta junto con la mantequilla; pon de base en el molde. Hornea 10 minutos.

Para el pastel: Acrema el queso muy bien, cuando esté suave agrega el azúcar y sigue batiendo. Agrega el huevo poco a poco y mezcla bien. Por último incorpora la crema ácida. En el molde con la galleta previamente horneada, agrega la mitad de queso y pon galleta troceada y fresa picada. Rellena con más queso y hornea durante 40 minutos aproximadamente.

Salsa de fresa: Pon en una olla las fresas junto con el azúcar y comienza a hervir. Licua las fresas y regrésalas a la olla, para espesar.

Decoración: Dejar enfriar, desmolda con cuidado y comienza a decorar con la jalea de fresa.

Pastel de Fresas con Crema

Una receta realmente sencilla de un pastel de vainilla con fresas y crema batida.
25 min Aprox.
8 porciones


Ingredientes

1 Taza Harina
3/4 Tazas de Azúcar
1 Cucharadita Polvo para hornear
1/2 Cucharadita Sal
4 Cucharadas de Mantequilla sin sal, derretida
1 Huevo
1/2 Taza Leche entera
1 Cucharadita Extracto de vainilla
2 Paquetes S de Fresas
1 Cucharada Azúcar (para la crema batida)
1 Cucharada Azúcar glass (para la crema batida)
1/2 Cucharadita Extracto de vainilla (para la crema batida)
1 Taza Crema para batir
Modo de preparación

Precaliente el horno a 190 grados.
Engrase un molde de pastel redondo y enharine.
Mezcle el harina con el azúcar, polvo para hornear, y sal en un recipiente.
Poco a poco agregue la mantequilla, huevo, leche, y vainilla hasta que se vea una mezcla suave e incorporada.
Ponga la mezcla en el molde redondo engrasado y meta al horno por 25 minutos o hasta que un palillo insertado salga limpio.
Deje enfriar por 10 minutos sobre una rejilla y desmolde.
Seleccione las mejores fresas (para la parte de arriba) y reserve.
Pique el resto de las fresas y ponga en un recipiente junto con 1 cucharada de azúcar normal.
Bata la crema con el azúcar glass y la vainilla hasta que se formen picos. Refrigere hasta que se vaya a usar.
Rebane horizontalmente el pastel, creando dos capas de pastel.
Ponga los jugos de las fresas picadas sobre las dos mitades.
Tome la mitad de la crema batida e incorpore con las fresas picadas.
Ponga una capa de pastel sobre un platon y cubra con la crema con fresas picadas.
Coloque la otra capa de pastel encima y cubra con el resto de la crema batida.
Decore con las fresas reservadas y sirva.

Tarta de manzana con pasas

INGREDIENTES:

600grs de harina

200grs de mantequilla 
160grs de azucar estandar
1 cda de levadura
1/2 cdita de polvo para hornear
2 huevos 
1 pizca de sal
Para el relleno:800grs de manzanas 
100grs de aZucar estándar
El jugo de 1/2 limón
50grs de pasas
1 cda de canela en polvo
1 pizca de clavo molido
4 galleras marias (molidas)
La ralladura de 1 limon
1 cdita de vainilla

1 huevo para barnizar

Rodillo 
Mantek vegetal 
Molde
PROCEDIMIENTO:
Relleno:Pelar y cortar en cubos las manzanas quitando les el corazon se pone a cocer a fuego bajo las manzanas junto con el azúcar y el jugo del limon las pasas y cuando comience a hervir se retira del fuego se deja enfriar y se le agrega la ralladura del limón las galletas marías quebradas o molidas el clavo y la canela se revuelve muy bien y se reserva

Masa:Se hace una fuente con la harina revolviendole el azucar,sal,levadura enseguida se agrega la mantequilla y se comienza a intregar todo cuando haya kedado como migajas se le agregan los huevos, la vainilla y con la ayuda de una raspa o pala se termina de bator hasta lograr una masa suave y manejable se le espolvorea el polvo para hornaer y se revuelve para qe se integre enseguida se extiende la masa cn la ayuda de un rodillo y con esta se cubre el molde se le da forma cn la ayuda de los dedos enseguida se le agrega el relleno despues con la masa restante se hace una tapa ya sea tapa completa o enrejado se barniza con huevp despues se mete al horno pre-calentado a 180' x espacio de 45 a 50min. 

Como hidratar la Grenetina

En una taza pon la cantidad de agua para hidratar la grenetina, esta cantidad varia segun las porciones que vas a realizar de gelatinas.Una vez colocada el agua espolvorea la grenetina uniformemente con una cuchara para evitar que se formen grumos.
2. Deja reposando la grenetina para que vaya absorbiendo el agua poco a poco y notaras como empieza a hincharse hasta parecer una esponjita.


3.Una vez que se ha esponjado se debe calentar ya sea a baño Maria o en microondas en el mismo recipiente donde se hidrato una vez disuelta remueve con una cuchara para que quede bien disuelta y estara lista para usarte, recuerda que en cuanto este lista debe usarse rapidamente si no se solidificara.

Barra de Menta con Chocolate

INGREDIENTES:

4 cds de grenetina 
1/2 tza de agua
1l de leche entera
1 lata de lechera
1 cdita de esencia de menta
Colorante vegetal verde 

COBERTURA:200ml de crema acida o crema para batir
250grs de chocolate

UTENSILIOS:Molde 24cm 

Charola
Pocillo
DECORACIÓN:

Rosa pequeña roja(NATURAL)
Perlitas de colores
crema acida(1 tza aproximadamente)o queso phialdelphia(1 tza aproximadamente)(calentarla un poco en el horno de microondas para que se aguada un poco)

PROCEDIMIENTO:

Se hidrata la grenetina en el agua y se deja qe se remoje hasta qe esponje despues disuelva a baño maria y reserve

Caliente las leches sin qe lleguen a hervir retira del fuego y ahnade la grenetina revuelve perfectamente para qe se intregue enseguida se agrega la esencia y el colorante despues se revuelve nuevamente para qe se integre se vierte en el molde y refrigera hasta qe cuaje desmolda en agua caliente con mucho cuidado y reserva poner a bahno maria el chocolate junto cn la crema revuelve hasta qe se integre y kede lijeramente espeso y manejable debe estar frio para cubrir la gelatina ya cubrir 

Ganache de chocolate

El Ganache (considerado la esencia de la trufa) es un término francés, aunque su procedencia es discutida. Se cree que el ganache surgió sobre el año 1850, unos dicen que proviene de Suiza y otros que lo inventó la pastelería Siravdin de París.

El ganache básico se elabora con igual proporción de crema de leche o nata y chocolate, este preparado ha tenido como fin ser el relleno o la cobertura de tartas y bombones, proporcionando un cremoso sabor a cacao con miles de opciones aromatizantes.

Las combinaciones que se quieran adoptar al básico ganache son infinitas, incluso en la proporción de crema de leche y cacao, siempre dependerá de la aplicación que se le quiera dar. Se puede utilizar chocolate con mayor proporción de cacao o menor, incluso con chocolate blanco, lo importante es que sea un chocolate de calidad. También se puede agregar mantequilla para hacerlo más firme, untuoso y darle brillo.

Generalmente se aromatiza con vainilla, ron u otros licores, café, se añaden frutos secos, frutas confitadas, especias… Ya estamos pensando en hacer un bombón de ganache de cardamomo.

El ganache se elabora calentando la nata o crema de leche y cuando adquiere la temperatura se incorpora al chocolate troceado (fuera del fuego), el mismo calor lo fundirá. Se mezcla adecuadamente y se aromatiza con los ingredientes deseados.

INGREDIENTES:

chocolate semi amagarg(turin) el necesario

crema acida o crema batida 

PROCEDIMIENTO:

Se pone en un recipiente o toper o donde van a poner el chocolate en trocitos para que se derrita mas rápido y no tarde en derretir 
y en una cacerola o sarten o posillo poner 3/4 terceras partes de agua 
y poner el recipiente donde pusieron el chocolate y ponerlo a baño maria hasta que se deshaga totalmente el chocolate y después de que se haya derretido muy bien ponerle la crema acida o crema batida y mezclar muy bien hasta que no se vea de dos colores hasta se vea brilloso..


NOTA: no es recomendable ponerlo en el horno de microondas por que se resecara el chocolate yo les recomendaria en baño maria!!
y listo!!

Glaseado Real

INGREDIENTES:

200grs azúcar glasé

2 clar de huevo

el jugo de un limon limón!!

PROCEDIMIENTO:

batir todos los ingredientes hasta que quede espeso liquido no por que se expandera y cuando lo pongan en galletas o decoracion se vera transparente..

NOTA:SI SE VE MUY LIQUIDO AGRÉGUENLO MAS AZÚCAR GLASS

Galletas de jengibre

panque navideño y galletas de jengibre

                                                             galletas de jengibre con glaseado real

 INGREDIENTES:
400grs de harina
200grs de azucAr
3 pzcs de sal
300hrs de mantekilla
10grs de jengibre
2 claras de huevo 
1 cda de vainilla

Harina extra
Vainilla extra
Cortadores dany
ColorantesvegetAles Dany
Mangas desechable 
bol
Glaseado real

PROCEDIMIENTO:
precalienta el horno a 180' 
Has una fuente con el harina normal,la azucary la sal reserva
Con la manyekilla y el jengible haz una pocada(acremar)
Agrega a la fuente (en el centr) ahnade las claras hasta obtener una pasts suave y manejable
Colocala con una bolsa de plastico o tapala con un trapo humedo si esta muy suave la pasta se refrigera por 20min retira del refrogerador y extiende la pasta
Con la ayuda de un rodillo qe no kede ni muy delgada ni muy gruesa y corta con los cortadores de galletas acomodando en la charola previamente engrasada y hornea de 15 a 20min o hasta qe esten lijeramente doradas 
RetirAlas del horno y deja enfriar prepara el glaseado real

PaNqUe NaViDeÑo

INGREDIENTES:

200grs de harina 
80grs de almendra en poLvo 
1/4 cdita de polvo para hornear
4 huevos
1 pzca de sal
225 de azucar
200grs de mantequilla (fundida)
20ml de ron o brandy
Vainilla al gusto
200grs de furuta seca 
60grs de cerezas roja

50grs de furuta seca
6 cerezas rojas 
1 limon grande
1 metro de liston verde o
rojo 

Molde rectagunlar 
Mantekilla extra
Brandy extra o ron 

PROCEDIMIENTO:
Precaliente el horno a 200'

Mezcle o bata la harina, almendra,azucar y los huevos cuando se hayan integrado se agrega el ron,la mantequilla derretida 
Hasta lograr una masa lijeramente espesa 
Se agregan las frutos secos picados en cuadritos 
Vierta la mezcla en molde previamente engrasado(con mantequilla) y enharinado metalo al horno por espacio de 30 a 35min deje enfriar y des moldar para  decorarlo con el glaseado y los frutos,deje secar por espacio de 15min
Acomode el liston cruzado en forma de regalo cerrando con el moño la parte superior 
Saque rodajas con el limon y acomodelos en el platon en la parte inferior del panque 

brownies

ngredientes

• 4 huevos
• 300 g de azúcar
• 150 g de chocolate
• 250 g de mantequilla
• 210 g de harina
• Esencia de vainilla
• 50 g de nueces picadas

¿Quién no ha probado este postre y ha deseado repetir? Prepara tu 'brownie' en casa, de la forma más sencilla y en poco tiempo.

Con los ingredientes...

Batimos los huevos y, mientras tanto, le vamos añadiendo poco a poco el azúcar para que se mezcle bien. Dejamos reposar unos minutos y le añadimos unas gotitas de esencia de vainilla. Tras esto, tamizamos la harina y lo mezclamos todo bien. Luego le echamos las nueces picadas.

En otro recipiente ponemos el chocolate y la mantequilla. Lo metemos al microondas para que se vaya derritiendo. Una vez que está totalmente líquido, lo mezclamos con la masa anterior.

Al horno

Colocamos la mezcla en un molde y la horneamos durante 20 minutos y a una temperatura de 180º.

¡A comer!

Ahora si. Ya popodremos  disfrutar de nuestros propios 'brownie', a nuestro gusto y sin salir a ningún restaurante...

pie de limon FACILISIMOOO DE HACER!!

INGREDIENTES:

-1 pakete de galletas marias

1 barra de mantequila(190grs)

-1 lata de Leche condensada (la lechera)

-1 CAJA  keso crema(190GRS)(queso philadelphia)

-El jugo de limon (al gusto)

Preparacion:

-Muele las galletas y mezclalas con la margarina hasta formar una pasta con la ke cubriras un molde circular (resistente al calor)

Hornea la pasta hasta ke luzca doradita. Deja enfriar.

-Bate el keso crema, la Leche condensada y el jugo de los limones. Vacia esta mezcla en el molde y metelo al congelador hasta ke este firme.

Sirve y disfruta..mmm!!

Tom Collins

Ingredientes:

½ cucharadita de azúca

1 rebanada de limón

1½ onza de ginebra

1 cerveza

Jugo de medio limón

Soda

Preparación:

Mezcle el azúcar y el jugo de limón con hielo picado, Añada la ginebra y agite. Vierta, sin colar en un vaso alto. Agregue la soda, la rebanada de limón y la cerveza

Gin Rickey(BEBIDA ALCOHOLICA)

Ingredientes:

1½ onza de ginebra

½ lima

Soda

Preparación:Exprima la lima en un vaso alto y deje la cáscara en el vaso. Añada la ginebra y llene el vaso con la soda.

Tirabuzón o Destornillador(BEBIDA ALCOHOLICA)

Ingredientes:

1½ onza de vodka

Jugo de naranja

Preparación:

Vierta el vodka en un vaso alto sobre unos cubos de hielo. Agregue el jugo de naranja. Mueva suavemente.

PIÑA COLADA (CON ALCOHOL)

Ingredientes: 3 partes Bacardi Blanco, 2 partes Crema de Coco, jugo de piña, leche condensada, hielitos, pedacito de piña

Preparación: Mezclar bien el Bacardi, la crema de coco, el jugo de piña y la leche condensada. Llenar un vaso alto hasta la mitad con hielitos y llenar con la mezcla. Decorar el vaso con el pedacito de piña.

TORTA DE CARNE

.INGREDIENTES:

1 kilo de masa de hojaldre------APROXIMADAMENTE
1 kilo de masa de hojaldre-------APROXIMADAMENTE
- medio kilo de carne picada(molida de puerco o de res)
- 1 cebolla mediana
- pimientos rojo y verde
[ ! ]- orégano y otras especias: ajo, pimienta, etc. al gusto
- sal
- azúcar(al gusto)
- 1 huevo
- maizena(la necesaria)
- leche(la necesaria)
- nuez moscada(al gusto)
- 1 molde rectangular para dar forma a la torta (la que usamos nosotros es tan grande como la bandeja del horno, pero más alta, de unos 4-5 cm)
- sabanitas de queso de sandwich (opcional)

PROCEDIMIENTO:

Vamos encendiendo el horno a 200 grados, para que vaya calentando.

En una sartén ponemos  con un poquito de aceite la cebolla y el pimiento troceados en taquitos pequeños, para que se hagan rapidito. Una vez que están medio fritos, añadimos la carne  para que mientras se hace la carne, se terminan de cocinar la cebolla y el pimiento.

 Añadimos sal y orégano y las especias que quieran (ajo, pimienta...) al gusto para que no quede sin sabor.

Mientras, agarramos las dos masas de hojaldre y con un rodillo las estiramos (para que no se pegue en la superficie donde las estires , echar  antes un poco de harina). Una de ellas va a hacer de fondo de la torta, y deberemos estirarla hasta que consigamos una "sábana" lo suficientemente grande como para recubrir el interior de la bandeja-molde y los laterales (previamente habremos pasado aceite en la bandeja-molde para que no se pegue la masa cuando la horneemos). La función de la masa de hojaldre de los laterales es para, cuando pongamos la otra lámina de hojaldre encima, consigamos unir las dos para "cerrarlas" a modo de empanadilla, para que el contenido no se salga (espero que me entiedan).

[Esto anterior de estirar las masas de hojaldre se hará si son cuadradas. 

Bueno, una vez colocado la "masa" de hojaldre en el molde , echamos la carne que hemos hecho antes encima.

SALSA DE BECHAMEL:

Ahora haremos la bechamel. Cada uno tendrá su recetilla. Nosotros la hacemos así:
En un tazón de desayuno echamos 3 cucharadas soperas de maizena (ni muy cargadas, ni poco,  , pues no sé decires cuántos gramos...), luego echamos un poco de sal y nuez moscada. Añadimos leche removiendo en el tazón para llenar unos 3/4 del tazón, y disolver la mezcla. Luego en un sarten calentamos la mezcla, removiendo con un batidor o tenedor , hasta que se espese la bechamel. Y ya está hecha.

Bueno, pues la añadimos sobre la carne picada que hemos puesto antes en la bandeja sobre el hojaldre. ((Opcionalmente, podemos optar por sustituir la bechamel por las sabanitas de queso, o bien echar los dos ingredientes juntos. Eso es al gusto)).

También otra opción es mezclar la carne y la bechamel antes de ponerlo dentro de la bandeja con el hojaldre (definitivamente, queda mejor mezclándo la bechamel y la carne).

((Aquí hago un inciso: a lo mejor lo que llevamos hecho hasta ahora (la carne y la bechamel) es mucho para ponerlo todo en la bandeja. Obviamente, eso lo dejo a su criterio, si ven que es demasiado: dependerá de la cebolla-pimiento que usemos, del tamaño de la bandeja...))

Bueno, pues ahora a recubrirlo con la segunda "masa " de hojaldre (previamente estirado con el rodillo con el tamaño y forma de la bandeja donde están todos los ingredientes). Ahora es el momento de unir los bordes de las dos masas  de hojaldre, de tal forma que no se salga el relleno (si usan los dedos, nadie se va a escandalizar).

Ahora viene el toque final. la yema del huevo, la batimos con un chorrito de leche, y con un pincel o brocha gruesa  (o una cuchara) esparcimos la mezcla sobre el hojaldre superior. Finalmente, añadimos azúcar por encima (¡esto está buenísimo!).

Y listo. Lo metemos al horno. No sé decirle cuánto tiempo, lo vayas vigilando para que se haga el hojaldre. se dan cuenta que realmente el contenido está ya cocinado. Tan sólo tiene que hacerse el hojaldre y dorarse por arriba con el huevo, y para que se derrita un poquito el azúcar. Cuidado no se quemen

Y ya está!! Tanto en caliente como en frío, está buenísimo. Casi me atrevo a decir que al día siguiente está mejor que el mismo día en que lo cocines

Otra alternativa, para los vegetarianos, es hacer el relleno sólo con pimiento rojo y cebolla. Por lo demás, sería igual. ¡¡También está buenísima!!

Bueno, aunque parezca muy complicado, no lo es: 

RESUMEN

1) Cocinar la carne picada, cebolla y pimiento. Añadir sal y orégano al gusto.
2) Estirar las masas de hojaldre, y poner una de ellas en la bandeja (previamente engrasada de aceite).
3) Hacer la bechamel.
4) Echar la carne sobre el hojaldre de la bandeja, y encima la bechamel (puede hacerse una mezcla con la carne y la bechamel antes de echarla sobre el hojaldre). Queso opcional.
5) Recubrir con la segunda masa estirada de hojaldre, y "cerrar".
6) "Pintar" el hojaldre con yema de huevo batida con un chorrito de leche. Añadir azúcar.
7) A hornear... y listo!!

COMO HACER MASA DE HOJALDRE??

La masa de hojaldre es utilizada en muchas recetas de cocina y repostería. Su elaboración puede ser algo dificil y normalmente se necesitan dos o tres pruebas hasta conseguir una buena masa de hojaldre.

Y la masa de hojaldre necesita un continuo estiramiento para hacer las dobleces para formar un numero elevado de capas. La masa no tiene levadura y el aumento de volumen lo toma una vez se calienta. El calor derrite la mantequilla entre capas, la separa imperfectamente y expande a lo alto del hojaldre, dejandolo liviano y crujiente

Ingredientes:
200 gramos de mantequilla
500 gramos de harina
3 Yemas de huevo
50 ml de agua
Media cucharada de sal

Elaboración masa de hojaldre
En la mesa o tabla hacer con la harina una especie de "volcan" y añadir en el centro el agua, las yemas y la sal. Amasar rápidamente y formar una bola de masa. Dejar la masa en el refrigerador durante 30 minutos.
Una vez la masa ha reposado, se estira sobre una superficie con harina espolvoreada y se forma un disco(circulo)  de mas o menos 1cm de espesor. En el centro se coloca la mantequilla y se doblan los extremos de la masa creando un paquete apretando bien los lados con los dedos para que la mantequilla quede en el interior de la masa. Meter en el refrigerador  unos 10 minutos.
Una vez sacada la masa del refrigerador , se vuelve a espolvorear la mesa y se estira con el rodillo hasta obtener un rectangulo, intentando repartir bien con el rodillo la mantequilla. Doblar la masa sobre sí unas 3 veces.

Estirar la masa nuevamente con el rodillo creando otro rectángulo y doblarla otras 3 veces. Meter en la nevera otros 20 minutos.
Hacer lo anterior 2 veces más, manteniendo siempre la mesa bien enharinada.
La masa de hojaldre ya estará preparada para ser utilizada. Se puede conservar en el refrigerador  durante 2 días sin problemas si no se va a utilizar en el acto.

Consideraciones
-Normalmente se le dan 6 vueltas a la masa, con un reposo en el refrigerador cada 2 y doblando siempre la masa en sentido contrario a como se dobló la ultima vez.. Segun la receta, pueden ser necesarias mas dobleces.
-Pueden emplearse 200 gramos de mantequilla, o bien mantequilla y manteca de cerdo, mitad de cada una.
-La masa de hojaldre sale mejor si se deja enfriar durante una hora como en el refrigerador  antes de utilizarla.
-Dependiendo de la receta, se puede cambiar la sal por azúcar.(de lo que se vaya hacer)
-La masa debe ir en el refrigerador tantas veces para que no se derrita la mantequilla entre los estiramientos, de ahi la importancia de respetar los tiempos en el refrigerador

chequen como se hacen las capas bien formadas

                                               DOBLES

CAPAS Y ESPONJOSO

y si les sobra se pude congelar la masa y se puede utilizat otra vez aproximadamente se hecha a perder la masa en el congelador como 1/2 mes pero si dura mas en el congelador...

Pay de queso crema con fresas

INGREDIENTES:
1 paquete de galletas marías.
1 barrita de mantequilla.
4 huevos.
1 paquete mediano de queso crema.
1 lechera.
1 media crema.
jugo de un limón.
PARA LA JALEA DE FRESAS.
Fresas congeladas.
1 taza de azúcar.
2 tazas de Agua.
grenetina.
Colorante vegetal color rojo.
MODO DE PREPARACIÓN:
Deshaces las galletas aplastándolas y ya que estén echas polvo (puede ser en la licuadora), les agregas la mantequilla, y con eso haces una pasta la cual la pondrás bien adherida al molde (previamente untado de mantequilla), posteriormente licúas todos los demás ingredientes y agregas esta mezcla al molde con la capa de galleta, y lo pones al horno a fuego medio por 25 minutos aprox.
una vez que esté cocido el pay, haces la jalea de fresa, de la siguiente manera, pones a hervir el agua con la grenetina previamente disuelta en un vasito (para evitar que se hagan grumos), es muy importante que cuando la incorpores al agua hirviendo no dejes de estar batiendo con una cuchara, cuando espese le echas el colorante.
Luego incorporas esto sobre el Pay, cortas las fresas a la mitad y se las pones arriba y LISTO!!!